In die afgelope twee jaar is voorafgekookte maaltyd wat na verwagting die triljoenvlak-markskaal sal bereik, baie gewild.Wanneer dit by voorafgekookte maaltye kom, is 'n onderwerp wat nie geïgnoreer kan word nie, hoe om die voorsieningsketting te verbeter om die berging en vervoer van verkoelde en bevrore voedsel te help en koste te verminder.Daar is egter ook stemme in die bedryf dat stoom- en kooksakverpakking die transformasie van die voorgekookte maaltydbedryf en spysenieringsbedryf kan voortgaan om te bevorder en die normale temperatuurberging en vervoerwyse van voedsel anders as die bestaande produkte teweeg te bring.So, wat is die pakkie retortsakkie?Hoe om dit in voedselproduksie toe te pas?
Vanuit die perspektief van die groot mark, bespoedig meer en meer streke en ondernemings in China tans die uitleg van dievoorafgekookte maaltydrenbaan, en die omvang van hierdie bedryf kan 'n hoë groeikoers handhaaf en aanhou uitbrei, maar terselfdertyd is daar ook baie opmerkings oor die smaak van dievoorafgekookte maaltydis nie goed nie en die kosteprestasie is nie hoog nie.Aan die een kant is die vinnige ontwikkeling van die bedryf, en aan die ander kant is die bereidwilligheid van verbruikers om te betaal nie te hoog nie.Is dievoorafgekookte maaltydspoor regtig goed teen die twee?Ons weet nog nie die antwoord nie, maar sommige studies het gesê dat die markpenetrasie vanvoorafgekookte maaltydin die post-epidemie-era sal na verwagting met 'n golf van 10% tot 15% toeneem, wat steeds mense se optimisme oor hierdie baan toon.
Terwyl ons bly by die prominente teenstrydighede wat die ontwikkeling van die voorafvervaardigde voedselbedryf tans in die gesig staar, het die industrie reeds met tegnologiese innovasie begin, en selfs nog 'n moontlikheid vir die ontwikkeling van voorafvervaardigde voedsel voorgestel -retort sakkie kos.Die sogenaamderetort sakkieverpakking is 'n soort vakuumverpakkingsak, maar in vergelyking met gewone vakuumverpakkingssakke,retort sakkieis meestal gemaak vanpolyester film, polipropileen filmentinfoelie, Met verskillende materiale en multi-laag struktuur, maak dieretort sakkiehet die eienskappe van hoë temperatuur weerstand, lig en vog weerstand.
Na die gebruik van dieretort sakkie, die kwaliteit en varsheid van die kos het 'n sleutelgrondslag.Vervolgens moet ons die raklewe van die kos verleng deur sterilisasie.Dit word verstaan datretort sakkiekos word meestal gesteriliseer deur hoë temperatuur steriliseerder.Hoë temperatuur sterilisasie kan patogene bakterieë, bederf bakterieë en ander skadelike stowwe beter doodmaak, wat die kos die vermoë maak om vir 'n lang tyd onder normale temperatuur te stoor.Wanneer die kos by normale temperatuur geberg en vervoer kan word, sal die sirkulasiekoste relatief verminder word, en die verkoopsradius van voedsel sal uitgebrei word en die verkoopsbuigsaamheid sal hoër wees onder ideale toestande;Vir verbruikers, as dievoorafgekookte maaltydby kamertemperatuur gestoor kan word, sal dit ook die druk van die yskas vrystel en dit makliker maak om te stoor.
'n Ruk gelede het 'n nuwe kitsrys wat deur 'n maatskappy bekendgestel is, aangeneemretort sakkietegnologie en ultrahoë temperatuur kitssterilisasie, sodat rys by kamertemperatuur gestoor kan word en geëet kan word na mikrogolfverhitting.Net so, as sommige voorafvervaardigde geregte wat tans verkoel en gevries moet word verpak inretort sakkie, kan hulle ook by kamertemperatuur gebêre word en so gerieflik soos kitsnoedels en ander geriefskosse word?Toe ons die halfklaar kerriekos wat verhit en by kamertemperatuur geëet kan word op die supermarkrakke sien, en verneem dat die soussakkies of kos wat in verskeie stoomsakke verpak is wyd in buitelandse markte gebruik is, het ons eintlik 'n paar antwoorde gehad.
Postyd: 14 Feb 2023
